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Gastronomie et art de vivre

Zombie !

Le zombie est un cocktail ravageur qui fera de vous, si vous en abusez, une créature morte vivante errant dans la nuit et incapable d’aligner deux mots à la suite.
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Matériel nécessaire :
- Un verre de 25 cl
- Une paille

Ingrédients :
- Rhum blanc
- Rhum ambré
- Citron
- Citron vert
- Jus d’orange sanguine
- Grand Marnier
- Sirop de grenadine
- Glace pilée
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Préparation :

Prendre le verre et le remplir de glace pilée à moitié. Versé ensuite 1,5 cl de rhum blanc agricole, 2 cl de rhum ambré, 2 cl de citron pressé, une goutte de citron vert, 0,5 cl de Grand Marnier, une goutte de sirop de grenadine, allonger avec le jus d’orange sanguine.

Goûter et rajouter du sirop de grenadine pour adoucir éventuellement. On peut décorer éventuellement avec une tranche d’orange en sandwich avec une tranche de citron vert et de citron à cheval sur le verre. Ne pas oublier un éventuel mélangeur et une paille.

 

Civet de dodo

Ingrédients :

1 dodo de 1 kilo 500 (plumé et vidé), 3 oignons, 5 tomates bien mûres, 8 à 10 gousses d’ail, 25 grains de poivre, 6 clous de girofle, sel, thym ou 2 feuilles de quatre-épices, 6 cuillerées à soupe d’huile, 1/4 de litre de gros vin rouge de bordeau.

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Le rougail saucisses des pirates

Prendre deux gros oignons et les hacher (en pleurant comme un capitaine espagnol pris à l’abordage). Ecraser deux gousses d’ail avec deux ou trois petits piments et du gros sel (histoire de chauffer comme le fut d’un canon après une bordée). Lire la suite de cette entrée »

Le Rougail Boucané

Voilà une recette simple à réalisée et qui s'inspire du boucané, la poitrine de porc salée et fumée, qui ainsi se conservait en absence de réfrigérateur ... Délicieux avec une bonne bière fraiche et un riz blanc. Lire la suite de cette entrée »